色鮮やか 活締め筋子

2013年12月 3日

標津漁協直売所で販売

【標津】船上で活締めしたサケの筋子が標津漁協直売所（北６東１）で販売されている。水揚げ後すぐに血抜き処理をするため色鮮やかだ。

　活締めは網にかかった生きたサケのえらを切り取り、血抜きする。これにより身色がきれいになり、筋子の色も鮮やかになる。

（以下略）